А.Шедо, И.Крейча. Пряности.

В книге обобщены сведения о свойствах пряностей и пряных растениях, приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что очень важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В некоторых случаях это даже не готовые рецепты, а рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Большинство книги составляют цветные таблицы с подробными описаниями и рецептами.

Краткое содержание: Краткая история пряностей. Правила использования пряностей. Хранение пряностей. Меры и масса товаров. Как выращивать пряности. Самые популярные смеси пряностей. Использование пряностей в случае часто встречающихся заболеваний. Самые известные блюда и пряности используются для их приготовления. Рецепты известнейших соусов и блюд. Указатель назв. Ориентировочный обзор запахов и вкусов известнейших пряностей.

Год издания: 1985
Страниц: 252
Обложка: мягкая
Бумага: офсетная
Размер издания: 145х210мм

Есть цветные иллюстрации

Состояние: б/у, хорошее

Больше информации на фотографиях.