Популярно о питании. Ответственные редакторы: науч. консультант каф. гигиены питания Львовского мед. ин-та проф. А.И. Столмакова, доцент каф. внутренних болезней Львовского мед. ин-та канд. мед. наук И.О. Мартынюк.

Букинистическое издание. Сохранность очень хорошая.

В справочном пособии изложены принципы рационального, профилактического и диетического питания в зависимости от характера труда и отдыха, климатических и географических условий жизни, возраста, пола, роста, массы тела, состояния здоровья. Описана потребность организма человека в белках, жирах, углеводах, витаминах, макро- и микроэлементах и др. Рассмотрено биологическое значение отдельных пищевых веществ. Даны рекомендации по предупреждению болезней, связанных с неправильным питанием, в том числе с избыточным потреблением пищи (сахарного диабета, ожирения, других заболеваний обмена веществ). Приведен рациональный, научно обоснованный режим питания здоровых и больных людей. Описаны мероприятия по предупреждению пищевых отравлений и сальмонеллеза. Для широкого круга медицинской общественности – врачей и средних медицинских работников. Книга может быть использована при проведении санитарно-просветительной работы.

Год: 1990
Страниц: 272
Обложка: твердая
Бумага: газетная
Размер издания: 135х206мм