М.И.Снигур. З.Т.Корешкова. Питание детей.
1988г. 702с.
б.у . Состояние отличное. 

В книге показано, как правильно, на научной основе организовать питание детей в детских учреждениях и дома, излагаются сбалансированного, принципы рационального питания детей, даются методические рекомендации по практическому их внедрению, предлагаются методы экспрессного контроля за питания, описывается технология приготовления блюд, приводятся картотека блюд с полным расчетом химического состава, а также рационы сбалансированного питания по сезонам года.
качеством
Пособие адресовано заведующим детскими учреждениями, работникам пищеблоков. Оно будет полезным педагогам, работни- кам санэпидслужб, родителям.