О.Вищепан. М.Мельман.В.Швилих. Как консервировать плоды, овощи и мясо.
1963р. 144с. ил.
Украинский язык.
Вживане. Состояние хорошее.

В книге речь идет о длительном хранении продуктов питания разными способами консервирования в домашних условиях.
Авторы дают сведения об общих принципах консервирования, рассказывают обо всех его процессах от подготовки к хранению консервированных продуктов.
В книге подробно рассказывается о различных способах соли и купания овощей, изготовления консервов из них, о консервировании плодов и ягод, изготовлении из них варенье, повидла, о сушке их и т.д.
Много внимания уделено переработке мяса, а также сушке и маринованию грибов для длительного хранения.
Второе издание этой книги дополнено материалами о приготовлении джемов, различных фруктовых начинок для изделий из теста и т.д.