М.Й. Зерова. Ю.Ю.Елин, С.М. Козяков. Грибы. Съедобные, условно съедобные, несъедобные, ядовитые.
1979г. 232с. ил.
На украинском языке.
б.у. Состояние очень хорошее.

В книге описаны распространенные на Украине съедобные грибы, про- израстающие в лесах Полесья и Лесостепи, в горных районах Карпат и Крыма. Приведены также характеристика ядовитых грибов и отличие их от съедобных. Подробно рассказывается о распространении и способах сбора, заготовки и использования в пищу, о пищевой ценности съедобных грибов, лекарственном значении отдельных видов; приводятся данные о ядах, свойственных грибам, симптомы отравления и меры первой помощи. Даны советы по приготовлению блюд из свежих грибов, по их сушению, солению, консервированию. Приведена характеристика 130 видам грибов. Описание каждого из них сопровождается цветным рисунком, что облегчает их распознавание. Помещены указатели украинских, русских и латинских названий грибов. Рассчитана на грибников-любителей, а также работников заготовитель ных организаций.